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美味しい焼きうどんの作り方・レシピ
甘味噌で味付けるジャンジャン焼き
ちょっと変わったところでお味噌を使ったジャンジャン焼き風の焼きうどんはいかがでしょうか？
材料は４人分でうどん（４玉）、キャベツ（３００ｇ）、もやし（一袋）、ピーマン（４個）、ニンジン（１本）、タマネギ（１個）、豚バラ肉（４００ｇ）です。味噌ダレの材料は赤味噌（９０ｇ）、上白糖（大さじ４）、酒（大さじ１）、醤油（小さじ１）、鰹だしの素（小さじ１）、ニンニクのすりおろし（大２カケ位）、一味唐辛子（小さじ１/２）です。
そして作り方はまずキャベツを大き目にざっくり切ってピーマンは４つ切り、ニンジンは短冊切り、タマネギはくし切りにして、もやしは水洗いをして水切りをしておきます。味噌ダレの調味料をまとめて容器に入れて混ぜておきます。ホットプレート（フライパンでもＯＫ）に油をしき、豚肉、ニンジン、タマネギ、ピーマン、もやし、キャベツの順に乗せて炒め、豚肉に火が通り野菜がしんなりしてきたら味噌ダレを加えます。炒めた野菜から水分が出たところにうどんを加え、味噌ダレを全体に馴染ませながらうどんに火が通るまで炒めます。
出来上がった焼きうどんをお皿に盛りつけて完成です。お好みでホルモンを加えても美味しく出来上がります。
美味しい焼きうどんの作り方・レシピ